Falcata, es el nombre de una espada íbera, los poblados íberos (España y Portugal) usaban para luchar contra los romanos alrededor del siglo IV antes de Cristo.
Esta espada era un signo de distinción y se fabricaba por los artesanos a la medida del brazo del guerrero y cuando el guerrero moría se enterraba con él, por lo tanto, era un arma personal y no transferible.
La finca Casa Gran limita al sur con la montaña llamada Bastida que tiene en su cresta un antiguo poblado íbero; utilizar como marca de vino “falcata”, de alguna forma, nos acerca a la finca y la historia del lugar.
La etiqueta, muestra una falcata hincada en un suelo cubierto con hierba, donde se ha posado un ave local de vívidos colores. Esta misma imagen inspirada en aquellos tiempos, podría darse en nuestros días, ya que hemos recuperado la biodiversidad.
Descripción
Este es el vino que procede de las parcelas de viñedo más viejas y que además son de suelo arenoso 100%, que es el tipo de suelo que menos materia orgánica tiene y también el que peor retiene el agua. Se trata de cepas con más de 60 años y son pre-filoxericas.
Variedades
Garnacha Tintorera.
Tipo de suelo
Suelo arenoso.
Elaboración
Este vino está compuesto por dos vinos de la misma variedad ambos fermentados con levadura autóctona.
Uno se fermenta con un 25% de uva con raspón en acero inoxidable, maceración media. El otro se fermenta a baja temperatura 15ºC para ganar fruta, maceración corta. Después de la maloláctica, el vino se pone por separado en barricas de varias edades durante 12 meses.
A continuación, el vino se mezcla para hacer Falcata Arenal.
Notas de cata
Color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas y negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final en boca.
Servir preferentemente a 16-18ºC.
Descripción
La uva se vendimia de aquellas parcelas, que dan más expresión de terruño. Posteriormente se decide el tiempo de contacto con las pieles y el tipo de barrica y la forma de uso de las barricas, con el objetivo de conseguir la máxima expresión de nuestra finca. El objetivo es obtener expresión de terruño con un envejecimiento “sano” en madera que evite enmascarar el vino.
Variedades
Garnacha Tintorera, Syrah y Monastrell.
Tipo de suelo
Algunas variedades/uvas en suelo arenoso y otras en arcilla blanca.
Elaboración
Encubado sin estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y criado en barricas de roble francés durante 10-12 meses, cuando el vino esta casi listo puede pasar por depósitos de hormigón hasta su embotellado. Se convierten en vino cada variedad por separado y se cría ya el coupage.
Notas de cata
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo. En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especiado avainillado. En boca es expresivo, destaca su equilibrio definida por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Destacada persistencia frutosa.
Servir preferentemente a 16-18ºC.
Falcata Tinto
Es un vino joven, completo, amplio y amable. En boca tiene una discreta expresión frutal y se manifiesta en las primeras sensaciones en boca.
Syrah, Monastrell y Garnacha Tintorera
Falcata Rosado
Es un vino fresco, joven y seco, tiene paso amable, aunque está muy bien estructurado y cuenta con acidez muy fresca.
Monastrell y Syrah
Falcata Blanco
Se trata de un vino seco, afrutado y con untuosidad en boca. Es un vino fresco y elegante. Considerando las variedades componentes, se espera mayor dulzor.
Gewurztraminer y Moscatel