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La subzona del Clariano dentro de la D.O Valencia viene revelándose como la mas innovadora y prometedora para producir grandes vinos de carácter internacional.
Las vides de la Casa Gran, disponen de la posibilidad de expresar el máximo de sus características gracias a:
1. El terreno mezcla entre arcilloso, arenoso y limoso.
2. El clima, seco y con amplias variaciones térmicas.
3. Las nuevas técnicas de viticultura aplicadas, consistentes en que la planta consiga el equilibrio con su entorno.
GARNACHA TINTORERA
Durante años se ha considerado una variedad menor utilizada sobre todo para dar color, sin embargo en los últimos años han dado como fruto vinos monovarietales de alta calidad. Da frutos rojos y negros concentrados y maduros, y notas bálsamicas y minerales con toques florares (petalos de rosa) y especias (pimienta negra, clavo...). Es una de las pocas variedades, que tiene la pulpa coloreada. Frecuente en DO Almansa, DO Valencia y DO Alicante.
Brotación y madurez media.
Tipo de suelo: arenoso
MONASTRELL
Es característica del levante español. En los años muy calurosos, es capaz de dar vinos con mucha graduación y con un alto nivel de taninos. Tiene gran finura, aroma a fruta madura con atisbos florales y un sabor potente, frutoso, resultando un conjunto carnoso.
Es la viña de ciclo mas largo. Brotación larga y maduración tardía.
Tipo de suelo: arcilloso y limoso.
MOSCATEL
De maduración media. La moscatel de grano menudo o fino es una de las variedades más preciada de la vinicultura mundial. Se la conoce también con los nombres de Muscat de Frontignan, Muscat de Alsace , Moscazo d´Asti entre otras denominaciones.
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