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La familia Laso Galbis hace tres décadas ya estuvo envuelta en la producción de vino, siempre ha estado en el ánimo de la familia cuidar la viña para extraer todo el potencial del que es capaz tanto la tierra como las propias plantas.
Actualmente la actividad familiar de producción de vino se ha re-emprendido en el mismo sitio que fue desarrollado hace 30 años pero con unas instalaciones modernas.
La nueva filosofía de este proyecto ha sido incorporada por dos jóvenes enólogos (Pep Aguilar y Patri Morillo) que colaboran desde el principio. Esta filosofía consiste en el respeto a las plantas (viticultura ecológica) y el empleo de métodos poco agresivos para que se manifieste el potencial de las variedades locales y el de la tierra.
La bodega ha sido diseñada para evitar el uso de las bombas; durante todo el proceso de elaboración del vino las uvas, las pieles y las pepitas no se bombean, se mueven en depósitos de 20 Hl por medio del puente grúa.
Disponemos de variedades autóctonas como garnacha tintorera y monastrell además de otras foráneas como syrah, cabernet sauvignon y merlot. La combinación de todas ellas y de los distintos tipos de tierra, consigue obtener vinos complejos en sabores y aromas.
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